这蔬菜比菠菜更补钙,孩子多吃长身体,大人多吃还减肥!

原标题:这蔬菜比菠菜更补钙,孩子多吃长身体,大人多吃还减肥!

我们这把苋菜叫做米苋,米苋分为红白两种,它又被称为长寿菜。

夏季先上市的是绿米苋,也叫白米苋,白米苋老了,红米苋就接着上市了。

红米苋有深绿与玫红相间的叶子,炒出来汤汁也是玫瑰红的,菜菜每次吃红米苋,就会用那汤汁把米饭染成玫红色,感觉特别神奇。

米苋富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。

米苋中铁、钙的含量比菠菜要高,更重要的是它不含草酸,所以含有的钙、铁很容易被吸收利用。

在炒米苋的时候会出很多水,所以在炒之前一定要充分沥干,配上大蒜头最合适不过。

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红米苋200克

大蒜头3瓣

1. 准备红米苋一把。

2. 将老茎摘去,洗净后充分沥干水。

3. 起油锅,加入少许油烧热后加入拍碎的大蒜瓣。

4. 待飘出蒜香后倒入洗好的苋菜,大火翻炒,米苋微微变软后调入盐调味,炒至出水即可。